Introducción
- Como ya lo mencionamos en otros textos, cuando crecemos plantas en campo abierto, el rendimiento y la calidad están sujetos a las condiciones climáticas, por lo que una producción constante siempre estará en peligro.
- Cuando hablamos de invernaderos, la producción no tiene eficiencia energética porque la incidencia de luz no se puede controlar (no podemos controlar el sol, las nubes, etc).
- Muchas producciones en invernaderos y en campo abierto usan demasiados agroquímicos, y se necesitan combustibles fósiles para calentar y enfriar los invernaderos y llevar los alimentos desde el lugar de producción hasta los consumidores. Los combustibles fósiles son un tipo de energía no renovable, y cuando se usan en exceso, se agotan los recursos y se liberan demasiados CO2 y otros contaminantes al medio ambiente.
- Como cualquier método -fábricas de plantas con iluminación artificial, invernaderos o campo abierto- tienen sus ventajas, desventajas, limitantes y aplicaciones que veremos a continuación.
Agricultura Vertical - Ventajas
- Por una parte, las Fábricas de Plantas con Iluminación Artificial -en inglés Plant Factory with Artificial Lighting PFAL- son sistemas de producción de plantas donde el crecimiento es controlado, aislado del medio ambiente externo, usando tecnología y técnicas avanzadas que permiten producir de manera óptima y eficiente.
- Si un sistema se diseña y opera de manera correcta tiene las siguientes ventajas sobre un sistema de producción tradicional:
- Se puede construir en cualquier lugar porque no se necesita ni luz solar ni suelo.
- El entorno de crecimiento no se ve afectado por el clima exterior ni la fertilidad del suelo.
- La producción puede ser durante todo el año y la productividad es más de 100 veces superior a la de la producción en campo.
- La calidad de la producción, como la concentración de fitonutrientes, puede mejorarse mediante la manipulación del entorno de crecimiento, especialmente la calidad de la luz.
- La producción es libre de pesticidas y no necesita ser lavada antes de su consumo.
- La producción tiene una vida útil más larga porque la carga bacteriana generalmente es menor de 300 unidades formadoras de colonias (UFC) por gramo, lo que es una centésima a una milésima parte de lo que se obtiene de la producción en campo
- Se puede reducir el consumo de energía para el transporte construyendo PFAL cerca de áreas urbanas.
- Se puede lograr una alta eficiencia en el uso de recursos (agua, CO2, fertilizantes, etc.) con la mínima emisión de contaminantes al medio ambiente.
City of Greens... ¿Qué es eso?
- City of Greens es una iniciativa que propone apoyar al futuro de la alimentación global. Somos una start-up dedicada a la producción de los mejores vegetales y de la más alta calidad, usando la mínima cantidad de recursos.
