Introducci贸n
- Como ya lo mencionamos en otros textos, cuando crecemos plantas en campo abierto, el rendimiento y la calidad est谩n sujetos a las condiciones clim谩ticas, por lo que una producci贸n constante siempre estar谩 en peligro.
- Cuando hablamos de invernaderos, la producci贸n no tiene eficiencia energ茅tica porque la incidencia de luz no se puede controlar (no podemos controlar el sol, las nubes, etc).
- Muchas producciones en invernaderos y en campo abierto usan demasiados agroqu铆micos, y se necesitan combustibles f贸siles para calentar y enfriar los invernaderos y llevar los alimentos desde el lugar de producci贸n hasta los consumidores. Los combustibles f贸siles son un tipo de energ铆a no renovable, y cuando se usan en exceso, se agotan los recursos y se liberan demasiados CO2 y otros contaminantes al medio ambiente.
- Como cualquier m茅todo -f谩bricas de plantas con iluminaci贸n artificial, invernaderos o campo abierto- tienen sus ventajas, desventajas, limitantes y aplicaciones que veremos a continuaci贸n.
Agricultura Vertical - Ventajas
- Por una parte, las F谩bricas de Plantas con Iluminaci贸n Artificial -en ingl茅s Plant Factory with Artificial Lighting PFAL- son sistemas de producci贸n de plantas donde el crecimiento es controlado, aislado del medio ambiente externo, usando tecnolog铆a y t茅cnicas avanzadas que permiten producir de manera 贸ptima y eficiente.
- Si un sistema se dise帽a y opera de manera correcta tiene las siguientes ventajas sobre un sistema de producci贸n tradicional:
- Se puede construir en cualquier lugar porque no se necesita ni luz solar ni suelo.
- El entorno de crecimiento no se ve afectado por el clima exterior ni la fertilidad del suelo.
- La producci贸n puede ser durante todo el a帽o y la productividad es m谩s de 100 veces superior a la de la producci贸n en campo.
- La calidad de la producci贸n, como la concentraci贸n de fitonutrientes, puede mejorarse mediante la manipulaci贸n del entorno de crecimiento, especialmente la calidad de la luz.
- La producci贸n es libre de pesticidas y no necesita ser lavada antes de su consumo.
- La producci贸n tiene una vida 煤til m谩s larga porque la carga bacteriana generalmente es menor de 300 unidades formadoras de colonias (UFC) por gramo, lo que es una cent茅sima a una mil茅sima parte de lo que se obtiene de la producci贸n en campo
- Se puede reducir el consumo de energ铆a para el transporte construyendo PFAL cerca de 谩reas urbanas.
- Se puede lograr una alta eficiencia en el uso de recursos (agua, CO2, fertilizantes, etc.) con la m铆nima emisi贸n de contaminantes al medio ambiente.
City of Greens... 驴Qu茅 es eso?
- City of Greens es una iniciativa que propone apoyar al futuro de la alimentaci贸n global. Somos una start-up dedicada a la producci贸n de los mejores vegetales y de la m谩s alta calidad, usando la m铆nima cantidad de recursos.
